延喜式祭祀関連条文対応データベース

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Title
造酒式_10_新嘗白黒酒料
Text ・10新嘗白黒酒料条（本文550～552頁、補注1075頁）
　　新嘗祭の黒酒・白酒は、畿内官田から進上された稲20束を用いて醸造すること。その他醸造に必要な物品は本条規定のとおり。
　　9月2日に宮内官人・神祇官人が造酒司に赴き、酒部・官人・仕丁、舂稲女丁を卜定すること（子日に当たれば宮内省の処分を受けること。負名の官人があれば優先して官人を卜定し、続いて酒部を卜定すること）。その後、殿地神を祭り、木工寮・掃部寮は酒殿・臼殿・麹室を造営し、10月上旬から10日間で醸造すること。
　　酒は女丁4人が官田稲20束を舂いて米1石（1束＝5升）とし、蘖2斗8升6合と飯7斗1升4合に分けて、水5斗を加えて等分し1甕（1甕に1斗7升8合5勺）とすること。醸造後、1甕は白酒（白貴）とし、もう1甕は久佐木灰3升を和えて黒酒（黒貴）とすること。
　　大嘗祭の場合は、酒部2人を斎国斎場に発遣して供奉させること。また、酒（多明酒）1石を2缶に納め、斎会の夜や解斎の日に供すること。終了後、酒殿と臼殿は神祇副以上の中臣に支給し、麹室は宮主に支給すること。